Domaine Michaut Frères è una storica azienda familiare situata nel villaggio di Béine, nel cuore della denominazione Chablis. Fondata nel 1946 da Henri Michaut, oggi è guidata da Adrien Michaut e rappresenta una delle realtà più autentiche del territorio.

Il domaine coltiva 53 ettari interamente dedicati allo Chardonnay, distribuiti tra Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru, su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini che conferiscono ai vini mineralità, tensione e sapidità.

La viticoltura segue pratiche sostenibili certificate HVE, con grande attenzione all’equilibrio naturale delle vigne. In cantina, fermentazioni precise e affinamenti prevalentemente in acciaio permettono di ottenere vini puri, freschi e lineari, capaci di raccontare con eleganza il terroir di Chablis.