Fondata nel 1846 a Épernay, Champagne Devaux rappresenta una delle grandi maison storiche della Champagne. La sua identità nasce nella Côte des Bar, territorio vocato a un Pinot Noir intenso, strutturato e profondamente territoriale.

Oggi la maison ha sede nello storico Manoir de Villeneuve, a Bar-sur-Seine, e porta avanti uno stile che unisce precisione tecnica, eleganza e grande capacità evolutiva. La vinificazione prevede selezione parcellaire, lunghi affinamenti sui lieviti e l’utilizzo del metodo Solera per i vini di riserva, elemento che dona profondità e continuità stilistica alle cuvée.

Il risultato sono Champagne complessi e raffinati, dove la potenza del Pinot Noir della Côte des Bar incontra la freschezza e la finezza degli Chardonnay della Côte des Blancs.