Nata nel 1996 a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, Collard-Picard unisce due grandi tradizioni della Champagne: quella della famiglia Collard, storicamente legata al Meunier, e quella della famiglia Picard, radicata nella Côte des Blancs. Oggi Olivier, Caroline e il figlio Alexandre portano avanti una visione autentica e contemporanea dello Champagne, fondata sul rispetto del terroir e su una vinificazione essenziale. Nessuna fermentazione malolattica, utilizzo di lieviti indigeni, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi extra-brut o brut nature. Nascono così Champagne profondi, vibranti e identitari, dove la potenza del Meunier e del Pinot Noir incontra l’eleganza minerale dello Chardonnay della Côte des Blancs.